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Boutique La Fumerie

371, ave Léonidas Sud

Rimouski, QC  G5M 1A1

Tél. : 418-721-2621

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L'histoire

RÉJEAN SIROIS, le créateur de cet excellent produit!

L'histoire débute en 1997 lorsque Réjean Sirois décide de réaliser un rêve d'enfance : fumer du poisson pour son propre plaisir. Il a l'idée, à ce moment, de créer une marinade pour son poisson fumé. Il combine différents ingrédients et, par essai-erreur, réussit à réaliser une marinade très agréable au goût. Son produit fini s'avère non seulement très appétissant mais aussi d'une étonnante beauté dans son petit pot de 250 ml. Il met en vente son délicieux produit dans les comptoirs de son épicerie, « Le Toit des Magasineux ».

Malgré ce seul point de vente à l'époque, ses clients adorent tellement la Truite Fumée Marinée qu'elle engendre depuis ce temps une popularité sans cesse grandissante!

 

Les nouveaux propriétaires, Jim Mailloux et Bérangère Lebel, opèrent l'entreprise depuis juillet 2016 sous le nom de La Fumerie de l'Est. Toujours avec le même excellent produit, les nouveaux propriétaires sont fiers de poursuivre cette belle aventure en continuant de faire connaître l'exceptionnelle Truite Fumée Marinée à un plus grand nombre de personnes en offrant des points de vente aux quatre coins de la province ainsi que dans certains restaurants.

C'est en juin 2017 que Jim et Bérangère passent à une nouvelle étape en s'installant dans leur toute nouvelle usine de transformation de produits marins située à Saint-Narcisse-de-Rimouski. Ayant toujours la truite fumée comme spécialité La Fumerie de l'Est devient, avec son nouveau permis, un grossiste de produits fumés distribués dans tout le Québec. Des points de vente sont à découvrir et l'équipe continue d'offrir cet excellent produit à sa charmante et fidèle clientèle.

En octobre 2018, un nouveau permis de transformation de viandes et aliments carnés permet aux propriétaires de développer d'autres produits fumés. La charcuterie artisanale est donc créée : jambon fumé naturellement, bacon fumé, l'excellent smoke meat maison et plus encore sont désormais disponibles. La viande utilisée provient du Québec : une charcuterie 100 % régionale!

En février 2019 a ouvert le premier point de vente de La Fumerie de l'Est où on y retrouve toute la gamme de produits fumés ainsi que des mets préparés dérivés des excellents produits fumés.

Un plaisir sensoriel!